আমরা টমেটো সসে কি আদেও টমেটো পাচ্ছি ?

মানুষের মৌলিক চাহিদার প্রথমটাই হচ্ছে খাবার, যা ছাড়া বেঁচে থাকা সম্ভব না । আর সে খাবার যদি হয় শরীরের জন্য ক্ষতিকর তাহলে ?
আসুন জেনে নেই —-

আমরা যারা প্রতিদিন ফার্স্ট ফুড অথবা তেলে ভাজা মূখররোচক খাবার ( আলুর চপ, সিঙ্গারা, পুরি, সমুচা,  পাকুড়া ) খাচ্ছি, তার সাথে টমেটো সস্ নামে  যে রঙিন সস্ খাচ্ছি তাতে কি আদেও কোনো টমেটো আছে, তা আমরা কি কখনো ভেবে দেখেছি ?

20161017_152457 20161017_152521

আমরা কি কখনো ভেবে দেখেছি, এ সসে আদেও কি কোনো টমেটো বা টমেটোর কোনো অংশ ব্যবহার করা হয়েছে কি না ?
আসলে আমরা খাচ্ছি কিন্তু কি খাচ্ছি তা ভেবে দেখি না । আমরা যারা প্রতিদিন ফুটপাত অথবা নামি-দামি স্কুল ইউনিভার্সিটির সামনে থাকা তেলেভাজা আলুর চপ, সিঙ্গারা, পুরি, সমুচা,  পাকুড়ার সাথে  যে রঙিন সস্ খাচ্ছি তাতে কোনো টমেটো থাকে না । তাহলে কি দিয়ে, কিভাবে তৈরী করা হয় এই টমেটো সস্…….
আসুন জেনে নেই—–

  • (১). এই সসে প্রধান  উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়
      (a) অ্যারারূট অথবা কর্ন ফ্লোয়ার অথবা জেনথন গ্যাম (xanthan gum)
      (b) পানি (water)
  • (২). ফুড এডিটিভস (additives) হিসাবে
      (a) সস্তা দামের লাল কালার
      (b) চিনি (অল্প পরিমান )
      (c) সাইট্রিক এসিড
      (d) মরিচের গুঁড়া

অস্বাস্থ্য কর পরিবেশে ও পরীক্ষাগারে (Laboratory) টেস্ট ছাড়াই তৈরী হচ্ছে এসব সস্ । আর এভাবেই করে নিচ্ছে  হুরডুম ব্যবসা কারো কোনো আপত্তি ছাড়াই।

এসব আমাদের শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর,বিশেষ করে শিশু এবং গর্ভবতী (pregnant) মহিলাদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ ।

এসব খাবার আমাদের যে সব ক্ষতি করতে পারে—-

  • (a) ফুড পয়সনিং (Poisoning)
    (ডাইরিয়া, আমাশয়,)
  • (b)গ্যাস্ট্রিক(Gastric ),আলসার (Stomach Ulcer)
  • (c)কিডনি ডিসিস্ (kidney disease)
  • (d) ব্লাড কোলেস্টেরল (Blood Cholesterol) বেড়ে যেতে পারে
  • (e) শিশুদের মুখের রুচি কমিয়ে দেয়

আসুন আমরা দেখে শুনে বুঝে খাবার খাবো,সুস্থ ভাবে বেঁচে খাকবো ।

Presented by Shariful Islam (NFE,DIU)

এই সংক্রান্ত আরও খবর...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *